Τα αγαπημένα σύκα του καλοκαιριού σήμερα θα τα κάνουμε ένα λαχταριστό παγωμένο και ελαφρύ γλυκάκι με σοκολάτα, γιαούρτι και φυστικοβούτυρο.
Ο Αύγουστος φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του και μαζί του φεύγουν και οι τελευταίες μέρες του καλοκαιριού. Αυτό το καλοκαίρι ήταν περίεργο, διαφορετικό αλλά και νόστιμο. Μου άφησε παρ΄ όλα αυτά απρόσμενες εικόνες, όμορφες στιγμές, γέλια με φίλους και πολλά τραπέζια να θυμάμαι.
Πώς γίνεται κάθε φορά να περνάει τόσο γρήγορα το καλοκαίρι;
Αγαπώ τα σύκα και μαζί με τα ροδάκινα είναι για μένα τα φρούτα που σημαίνουν καλοκαίρι. Έχουμε την τύχη, απέναντι από το σπίτι μας στην Κεφαλονιά να υπάρχει μια συκιά. Φέτος ήταν γεμάτη. Κάθε πρωί μάζευα τα ώριμα σύκα που υπήρχαν, όταν βέβαια τα προλάβαινα. Οι περαστικοί και οι γείτονες ανυπομονούσαν επίσης!
Κάποια από αυτά τα σύκα λοιπόν κατέληξαν στην κατάψυξη. Έγιναν αυτό το παγωμένο γλυκάκι που σου δείχνω σήμερα. Τέσσερα μόνο υλικά, ελάχιστη προετοιμασία και μια δροσερή λιχουδιά που πραγματικά αξίζει να δοκιμάσεις.
Αν σου αρέσουν λοιπόν τα σύκα, όπως κι εμένα.. βάλ’ τα στην κατάψυξη!
Υλικά
- 6-8 ώριμα σύκα
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 80 γρ. φυστικοβούτυρο
- 120 γρ. κουβερτούρα λιώμένη
- ανθό αλατιού ή τριμμένα peanuts
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα σύκα και τα στεγνώνουμε. Τα καθαρίζουμε και τα τοποθετούμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Τα πιέζουμε απαλά με ένα ποτήρι, ώστε να πλατύνουν και να γίνουν σαν μικροί δίσκοι. Σε κάθε σύκο βάζουμε από πάνω λίγο γιαούρτι και φυστικοβούτυρο.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και την απλώνουμε πάνω από τα σύκα. Πασπαλίζουμε, αν θέλουμε, με λίγο ανθό αλατιού ή τριμμένα peanuts.
Τα βάζουμε στην κατάψυξη για 1–2 ώρες, μέχρι να παγώσουν καλά. Τα αφήνουμε για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα απολαύσουμε.
Και αν ψάχνεις και άλλες συνταγές με σύκα, δες εδώ:
Και όπως πάντα να θυμάσαι πως αν φτιάξεις αυτά τα παγωμένα σύκα με σοκολάτα, θα χαρώ να δω τις φωτογραφίες σου στο Instagram. Κάνε με mention γράφοντας @thecookinyou (και αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος θα το δω).
Γράψε μου επίσης στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας πώς σου φάνηκε αυτή η συνταγή.
