Αφράτα, ζουμερά, λαχταριστά και με μια έκπληξη στο εσωτερικό τους, για όσους τα δοκιμάσουν!

Αυτά τα πανεύκολα muffins γεμισμένα με μαρμελάδα, είναι η πιο γρήγορη και εύκολη συνταγή που υπάρχει. Αποτελεί την βασική συνταγή που κάνω, όταν θέλω ένα εύκολο συνοδευτικό ή ένα μικρό γλυκάκι να υπάρχει στο σπίτι.

Σήμερα τα γέμισα με μαρμελάδα, εσείς όμως μπορείτε να τα αφήσετε σκέτα ή να προσθέσετε ότι μπορείτε να φανταστείτε. Η μικρή μου τρελαίνεται για γέμιση πραλίνας φουντουκιού.

Αν θέλετε να έχετε ποικιλία γεύσων, αφού γεμίσετε τις θήκες των muffins, προσθέστε από πάνω κομμάτια σοκολάτας, σταφίδες ή φρέσκα φρούτα και έτσι θα ικανοποιήσετε όλα τα γούστα. Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε το μίγμα με κανέλα ή κάρδαμο, να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού και ότι άλλο σας αρέσει. Στα γρήγορα θα έχετε τα πιο αφράτα και ζουμερά muffins που έχετε δοκιμάσει.

Δεν θα χρειαστείτε μίξερ για αυτή τη συνταγή. Απλά συγκεντρώστε όλα τα υλικά και σε 3 λεπτά τα muffins θα είναι στο φούρνο.

Δείτε το βίντεο με την πανεύκολη παρασκευή των muffins.

Είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψατε αυτή τη συνταγή. Γιατί αφενός είναι η πιο απλή που υπάρχει, με υλικά που σίγουρα έχετε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι σας και αφετέρου γιατί θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα muffins σε λίγα λεπτά, λερώνοντας μόνο δύο μπολ. Αφήστε λοιπόν την φαντασία σας ελεύθερη και γεμίστε τα με ότι σας αρέσει, ή δοκιμάστε τα ακόμα και σκέτα.

Υλικά

• 220 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

• 1 & 1/2 κ.γ. baking powder

• 1 κ.γ. αλάτι

• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

• 1 αβγό

• 220 γρ. γάλα

• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες

• 70 ml ηλιέλαιο

• μαρμελάδα της αρεσκείας σας (για τη γέμιση)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε το μίγμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C (στις αντιστάσεις).

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking, το αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ελαφρά. Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το γάλα, το αβγό, τη βανίλια και το ηλιέλαιο. Στο μίγμα με τα στερεά υλικά προσθέτουμε τα υγρά ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βήμα 2: Γεμίζουμε τα muffins.

Τοποθετούμε χαρτάκια στο ειδικό ταψάκι για muffins. Γεμίζουμε με μία κουταλιά τις σούπας, προσθέτουμε μία κουταλιά μαρμελάδα και ακόμα μία κουταλιά από το μίγμα.

Βήμα 3: Ψήνουμε.

Ψήνουμε για περίπου 15-18 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν πριν σερβίρουμε.

Εδώ θα βρείτε ακόμα μία συνταγή για υπέροχα muffins με μανταρίνι και λευκή σοκολάτα.

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τα muffins γεμισμένα με μαρμελάδα, θα χαρώ πολύ να το μάθω. Οπότε μπορείτε να ποστάρετε τη φωτογραφία τους, στο instagram. Μην ξεχάσετε να βάλετε hashtag #thecookinyou για να τη δω.

Αν θέλετε με ρωτήσετε οτιδήποτε ή να μου πείτε πώς σας φάνηκε η συνταγή, γράψτε μου στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας.

Και φυσικά αν δεν το έχετε κάνει ήδη, κάντε με follow στο instagram, στο pinterest ή like σελίδα μου στο facebook, για να μαθαίνετε πρώτοι τις νέες μου συνταγές.