Το απόλυτο κέικ σοκολάτας είναι ζουμερό, αφράτο, ελαφρύ και γίνεται μόνο με πραγματική κουβερτούρα, χωρίς καθόλου κακάο.
Αν είσαι φίλος της σελίδας μου, μάλλον θα έχεις δει και άλλα κέικ σοκολάτας. Επίσης ίσως ξέρεις ότι δεν μου αρέσει το κακάο σε αυτά. Οπότε σε όσες συνταγές σου έχω δείξει χρησιμοποιώ μόνο κουβερτούρα.
Το σημερινό κέικ είναι το απόλυτο, το πιο σοκολατένιο. Θα το φτιάξεις χωρίς μίξερ και πολύ πολύ γρήγορα και απλά θα έχεις το πιο λαχταριστό και αφράτο κέικ σοκολάτας που έχεις δοκιμάσει.
Μην παραλείψεις το σοκολατένιο γλάσο, που θα καλύψει το κέικ σου, αφού κρυώσει καλά.
Υλικά
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 200 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
- 3 αβγά
- 120 ml ηλιέλαιο
- 120 ml γάλα
- 80 ml καφές
- 1/2 κ..γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
για το σοκολατένιο γλάσο
- 150 γρ. κουβερτούρα
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ετοιμάζουμε το μείγμα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C (αντιστάσεις), και βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μία φόρμα για κέικ.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γάλα και τον καφέ. Ανακατεύουμε για λίγο με έναν αβγοδάρτη. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά. Λιώνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμμάτων ή σε μπεν μαρί και τη ρίχνουμε στο μείγμα.
Βήμα 2: Ψήνουμε το κέικ.
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε.
Βήμα 3: Ετοιμάζουμε το γλάσο.
Κόβουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια και ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε την κουβερτούρα μέσα στην καυτή κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να έχουμε ένα παχύ και λείο γλάσο.
Περιχύνουμε το κέικ αφού έχει κρυώσει εντελώς.
Εδώ θα βρεις ακόμα ένα κέικ σοκολάτας με γλάσο με φυστικοβούτυρο και εδώ ένα γεμιστό με κρέμα πορτοκαλιού.
Και όπως πάντα: αν φτιάξεις αυτό το κέικ σοκολάτας να ξέρεις θα χαρώ να δω τις φωτογραφίες σου το Instagram. Κάνε με mention γράφοντας @thecookinyou (και αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος θα το δω).
Γράψε μου επίσης στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας πώς σου φάνηκε αυτή η συνταγή.
Και φυσικά ακολούθησέ με στο Facebook, στο Tik-Tok και στο Pinterest.
