Πρωτεϊνικά ψωμάκια με σοκολάτα

7 Σεπτεμβρίου 2025

Αφράτα και λαχταριστά πρωτεϊνικά ψωμάκια με κομμάτια σοκολάτας. Έτοιμα σε λιγότερο από 30 λεπτά!

Αυτά τα πρωτεϊνικά ψωμάκια με cottage cheese είναι το απόλυτο trend αυτής της περιόδου. Τα έβλεπα μπροστά μου ξανά και ξανά, αλλά για καιρό ήμουν δύσπιστη. Μέχρι που αποφάσισα να τα δοκιμάσω. Αλλά για να μη “ρισκάρω” πολύ, αποφάσισα να τα κάνω γλυκά. Πρόσθεσα μπανάνα και κομμάτια σοκολάτας και πραγματικά το αποτέλεσμα με άφησε άφωνη. Αφράτα, νόστιμα και πάνω απ’ όλα υγιεινά. Ιδανικά ένα boost στο πρωίνό αλλά και για οποιαδήποτε ώρα της ημέρες έχεις μία λιγουρίτσα.

Αυτά τα ψωμάκια είναι η νέα μου εμμονή. Ανυπομονώ να τα δοκιμάσω και σε άλλες εκδοχές τους: σκέτα με σουσάμι, με φέτα και ελιές και γιατί όχι με μήλο και κανέλα.

Λίγα μυστικά:

Μπορείς να τα ψήσεις στο φούρνο ή και στο air fryer στους 180 °C για 12-15 λεπτά.
Μην ζυμώσεις πολύ για να βγουν αφράτα.
Πειραματίσου με τα υλικά.
Φύλαξε τα σε αεροστεγές δοχείο για 2 ημέρες. Για να τα απολαύσεις ξανά μπορείς να τα ζεστάνεις στην τοστιέρα.
Μπορείς να τα καταψύξεις όταν κρυώσουν εντελώς.
Σέρβιρε τα με βούτυρο και μέλι. Αν τα κάνεις αλμυρά γέμισε τα με ότι τραβάει η όρεξη σου.
Το κάθε ψωμάκι (βάρους 130 γρ.), έχει περίπου 120 θερμίδες και 18 γρ. πρωτεΐνης.

Υλικά

130 γρ. αλεύρι για κέικ
200 γρ. cottage cheese
1 ώριμη μπανάνα
40 γρ. σταγόνες σοκολάτα
1 αβγό

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Σε ένα πολυκόφτη (multi) ρίχνουμε το cottage cheese και το χτυπάμε καλά. Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το cottage cheese, τη μπανάνα και τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.

Βήμα 2: Φτιάχνουμε τα ψωμάκια και ψήνουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια (ή ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε) και πλάθουμε τα ψωμάκια, δημιουργώντας μία τρύπα στη μέσα. Αλείφουμε το κάθε ψωμάκι με αβγό.

Βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20 -25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Δες εδώ μία πανεύκολη συνταγή για γλυκά cruffins με πραλίνα και μπανάνα.

Και μη ξεχνάς: Αν φτιάξεις αυτά τα πρωτεϊνικά ψωμάκια, θα χαρώ να μάθω αν σου άρεσαν.

Δοκίμασε τη και αν θέλεις ανέβασε ένα story στο Instagram και κάνε με tag @thecookinyou, για να το δω (αν το profile σου είναι δημόσιο). Επίσης μπορείς να μου στείλεις μήνυμα, mail ή ακόμα και να μου γράψεις στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας.