Είναι εύκολα, ετοιμάζονται σε λιγότερο από 15 λεπτά, είναι νηστίσιμα και vegan, αλλά το σημαντικότερο είναι τόσο νόστιμα που θα τα λατρέψεις.

Πώς μπορεί ένα σοκολατένιο σνακ να είναι τόσο υγιενό, να τρώγεται χωρίς ενοχές και παράλληλα να είναι τόσο νόστιμο; Κι όμως μπορεί. Αυτά τα cups με βρώμη, φυστικοβούτυρο και ξηρούς καρπούς είναι η απόδειξη.

Θα τα ετοιμάσεις πανεύκολα και θα έχεις την καλύτερη λύση για ένα σνακ για όλη την οικογένεια. Μόνο με 6 υλικά και χωρίς ψήσιμο θα έχεις ένα λαχταριστό ένα σούπερ γλυκάκι.

Η κόρη μου τα λάτρεψε και για μέρες ήταν το καθημερινό κολατσιό της, στο σχολείο. Και όταν πήρε το τελευταίο μου ζήτησε σχεδόν απαιτητικά να τα φτιάξω ξανά και μάλιστα διπλή δόση! Και φυσικά χατήρια δε χαλάω.

Ίσως είναι από τα λίγα “γλυκά” που χαίρεσαι να τρώνε τα παιδιά σου. Γιατί έχει όλα τα θρεπτικά και απαραίτητα συστατικά χωρίς λιπαρά και επεξεργασμένη ζάχαρη.

Εκτός από το ότι θα καλύψουν την ανάγκη σου για γλυκό, θα σε χορτάσουν και θα σε γεμίσουν ενέργεια.

Πέταξε λοιπόν όλες τις τυποποιημένες μπάρες δημητριακών και ετοίμασε αυτά τα λαχταριστά cups με βρώμη και φυστικοβούτυρο.

Λίγα μυστικά:

• Αντί για σιρόπι σφενδάμου μπορείς να χρησιμοποιήσεις σιρόπι αγαύης ή μέλι.
• Μπορείς να αντικαταστήσεις τα καρύδια με όποιο ξηρό καρπό επιθυμείς και τα cranberries με άλλο αποξηραμένο φρούτο. Οι σταφίδες πάνε πολύ!
• Εγώ χρησιμοποίησα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη, μπορείς όμως να βάλεις κανονική.
• Αν δεν έχεις φόρμα σιλικόνης για cupcakes, ακολούθησε τη διαδικασία, και άπλωσε τα μείγματα σε ένα ταψάκι και όταν παγώσει καλά κόψε σε μικρά κομμάτια.
• Αφού παγώσει η σοκολάτα μπορείς να προσθέσεις λίγο χοντρό αλάτι, τριμμένο μπισκότο και για έξτρα γλύκα λίγο σιρόπι καραμέλας.
• Διατηρείστε τα στο ψυγείο τουλάχιστον για μια εβδομάδα.

Υλικά (για περίπου 10 cups) – για τη βάση

• 80 γρ. βρώμη
• 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
• 3 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1/4 κ.γ. αλάτι

για την γέμιση

• 130 γρ. φυστικοβούτυρο
• 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
• 50 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια
• 30 γρ. αποξηραμένα cranberries

για την επικάλυψη

• 100 γρ. μαύρη σοκολάτα
• χοντρό αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τη βάση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης σε ένα μπολ. Βάζουμε από 1-2 κ.σ. από το μείγμα σε θήκες σιλικόνης και πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τη γέμιση και τη σοκολάτα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυστικοβούτυρο με το σιρόπι και προσθέτουμε αναλογικά πάνω από τη βάση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα καρύδια και τα cranberries.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και απλώνουμε πάνω από κάθε γλυκάκι να καλυφθεί καλά.

Βάζουμε στο ψυγείο και όταν κρυώσει καλά και σφίξει η σοκολάτα γαρνίρουμε με έξτρα σιρόπι, και προαιρετικά χοντρό αλάτι.

Εδώ μπορείς να βρεις τη συνταγή μου για σπιτικό φυστικοβούτυρο.

Και όπως πάντα: αν φτιάξεις αυτά τα cups με βρώμη και φυστικοβούτυρο, θα χαρώ να δω τις φωτογραφίες σου το Instagram. Κάνε με mention γράφοντας @thecookinyou (και αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος θα το δω).

Γράψε μου επίσης στα σχόλια στο κάτω μέρος της σελίδας πώς σου φάνηκε αυτή η συνταγή. 

Και φυσικά ακολούθησέ με στο Facebook, στο Tik-Tok και στο Pinterest.